ประวัติ : นักวิจัย
ชื่อ-สกุล :ศาสตราจารย์ ดร. วิสิฐ จะวะสิต
ตำแหน่งปัจจุบัน :
- สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
ประวัติการศึกษา :
- พ.ศ. 2527–2532: ปริญญาเอก Doctor of Philosophy (Food Science), Oregon State University, สหรัฐอเมริกา
- พ.ศ. 2525–2527: ปริญญาโท Master of Science (Food Science), Oregon State University, สหรัฐอเมริกา
- พ.ศ. 2518–2522: วิทยาศาสตรบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) เกียรตินิยม, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ตำแหน่งทางวิชาการและการบริหารที่ผ่านมา:
- พ.ศ. 2554–2558: ผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
- พ.ศ. 2550–2554: ผู้อำนวยการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
- พ.ศ. 2546–2550: รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหารทรัพยากร สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
- พ.ศ. 2542–2546: รองผู้อำนวยการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
- พ.ศ. 2539–2542: รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการและวิจัย สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
ผลงานวิจัยที่โดดเด่น :
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชัน (Functional Food Product Development)
- การเสริมอาหาร (Food Fortification)
- การประเมินทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation)
- การจัดการกระบวนการผลิตและประกันคุณภาพที่เหมาะสมสำหรับผู้ผลิตอาหารรายย่อยและขนาดกลาง
ผลงานวิจัยที่ได้รับรางวัล :
- พ.ศ. 2543: ผลงานดีเด่น 1 ใน 10 ของ สกว. (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย) เรื่องการกระจายอาหารเสริม (นม) สำหรับโรงเรียนประถมศึกษา
- พ.ศ. 2562: ผลงานวิจัยดีเด่น กลุ่มนวัตกรรมและเทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ สวก. (สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร) เรื่อง “ประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์”
เกียรติยศและรางวัลอื่น ๆ :
- พ.ศ. 2562: พนักงานมหาวิทยาลัยดีเด่น ประเภทวิชาการ, มหาวิทยาลัยมหิดล
- พ.ศ. 2562: สามศร – รางวัลเกียรติยศสำหรับผู้บำเพ็ญประโยชน์, มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
- พ.ศ. 2561: คนดีศรีมหิดล ประเภทอาจารย์, สมาคมศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยมหิดล
- พ.ศ. 2561, 2560: นิสิตเก่าดีเด่น ประเภทอาจารย์, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
- พ.ศ. 2552: เมธีส่งเสริมนวัตกรรม สาขา Bio-Business, สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ
- พ.ศ. 2551: อาจารย์ตัวอย่าง สาขาวิจัย, สภาคณาจารย์ มหาวิทยาลัยมหิดล
